酱驴肉放什么调料

酱驴肉是一道色香味俱全的传统美食，其调料丰富多样，能够带来独特的风味。以下是制作酱驴肉时常用的一些调料及其配比：

基础香料

八角：增加浓郁的香气。

花椒：带来麻辣味。

桂皮：提供温暖的香气。

丁香：增添一丝甜美的辛香。

草果：平衡其他香料，增加层次感。

白豆蔻、 小茴香、 香叶：这些香料共同作用，使驴肉的味道更加丰富。

调味料

食盐：调整整体咸淡。

料酒：去腥增香。

鸡精（或味精）：提升鲜味。

黄豆酱、 甜面酱：增加酱香味。

老抽、 生抽：用于上色和调味。

冰糖：炒至琥珀色，增加甜味和光泽。