介休火锅调料

介休火锅调料有以下几种推荐：

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

香油 + 蒜泥 + 香菜 + 耗油。

芝麻酱 + 辣椒油 + 香菜 + 芝麻粒。

小米椒 + 耗油生抽 + 醋（一点点） + 葱 + 香菜。

耗油 + 香菜 + 蒜泥 + 葱 + 芝麻。

辣椒油 + 香油 + 花生碎 + 蒜泥 + 香菜。

辣椒粉 + 辣椒油 + 小米椒 + 麻胡椒粉 + 葱 + 香菜。

这些调料可以根据个人口味进行自由组合，创造出适合自己口味的火锅蘸料。