菠萝虾仁铁板炒饭

菠萝虾仁铁板炒饭是一道色香味俱全的美食，主要材料包括新鲜菠萝、虾仁、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、玉米粒、洋葱等，再配以盐、黑胡椒、生抽、食用油等调味料。以下是制作菠萝虾仁铁板炒饭的详细步骤：

准备食材

新鲜菠萝一个，切小块，用盐水浸泡备用。

虾仁150克，洗净后腌制10分钟，焯熟备用。

米饭一碗（最好是隔夜饭）。

鸡蛋2个，打散备用。

胡萝卜半根，切丁。

豌豆和玉米粒适量。

洋葱半个，切碎。

盐、黑胡椒、生抽、食用油适量。

制作步骤

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒成小块盛出。

锅中再加少许油，放入洋葱碎炒香，加入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒翻炒均匀。

倒入米饭，用铲子将米饭炒散，使其粒粒分明。