菠菜莲藕馅儿饺子

菠菜莲藕馅儿饺子的做法如下：

和面

菠菜洗净榨汁，榨好的菠菜汁少量、多次地倒入面粉中，搅拌成絮状。

和成表面光滑的面团，盖盖子饧发20分钟左右。

制作馅料

莲藕切碎，用手攥出去多余的水分。

鸡蛋炒熟后稍微切碎。

大葱、生姜也切碎。

将所有的食材放入大碗中，加入食盐、蚝油、老抽、鸡粉和五香粉，搅拌均匀。

擀皮和包饺子

饧发好的面团取出来一小块儿，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

用手掌心按扁小剂子，再用擀面杖擀开成面片。

放入馅料，收口包好，包成任意自己喜欢的样子都可以。

煮饺子

锅中放水，水开以后咕嘟咕嘟地下入饺子。