菠菜汁芹菜馅饺子怎么做

菠菜汁芹菜饺子的做法如下：

准备菠菜汁

清洗菠菜，切掉根部，放入清水中洗净泥沙和杂质，再换水清洗两遍，控干水分备用。

锅中水烧开，加入一勺食盐和一勺食用油，搅拌至食盐溶解，放入菠菜焯水2分钟，捞出后放入料理机中，加入150毫升清水，打成细腻菠菜汁，放一旁备用。

和面

准备300克普通面粉，加入一勺食盐，搅拌均匀后，倒入菠菜汁，边倒边搅拌成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒置10分钟。

准备芹菜馅

摘洗芹菜叶子，放入清水中洗净，切成小碎丁，加入一勺食用油防止出水，搅匀后放一旁备用。

准备肉馅

准备一块五花肉，切掉猪皮，切成薄片后改刀成肉丁，最后剁成肉末，加入葱姜水、生抽、蚝油、食盐、十三香等调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至细腻拉丝状，打入一颗鸡蛋搅匀，最后加入芹菜丁，继续搅拌均匀。

包饺子

将醒好的面团搓成长条，分成小面剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅，用自己喜欢的方式包好。

煮饺子

锅中水提前烧开，加入一勺食盐搅匀，放入饺子，烧开后加入小半碗清水，点水三次，每次水开后饺子肚立马鼓起来，表示饺子煮熟，即可捞出装盘。

这样，一道色香味俱全的菠菜汁芹菜饺子就完成了。希望你喜欢这个食谱，动手试试吧!