快餐店怎么煮大量米饭呢

快餐店煮大量米饭的方法如下：

快餐店由于用饭量大，建议使用多功能蒸饭柜或蒸车。这些设备可以一次性蒸煮大量米饭，效率较高。

根据餐厅的规模和客流量，准备相应量的大米（2~9公斤）和水（3~12公斤）。大米和水的比例一般为1:1.2，具体水量可以用食指插入米中，刚好超出第一个关节即可。

将大米淘洗两到三次，去除表面的灰尘和杂质。然后加入适量的清水浸泡1小时，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加饱满。

将浸泡好的大米放入蒸饭柜或蒸车的蒸盘中，注意不要摆放过多，以免影响蒸煮效果。将蒸饭抽屉放入设备中，按下煮饭开关。待开关自动关闭后，米饭即煮熟。

如果使用陈米，可以在蒸饭前加入少量的精盐或花生油（熟猪油），以提高米饭的香味。

煮熟后，打开阀门，用布包住蒸盘以防烫手，小心取出蒸盘，即可上桌。为了保持米饭的温度，可以使用保温设备或盖上锅盖，确保米饭在上桌前仍然热腾腾的。

通过以上步骤，快餐店可以高效地煮出大量美味的米饭，满足顾客的需求。