清蒸胡子鲢鱼怎样

清蒸胡子鲢鱼是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作清蒸胡子鲢鱼的详细步骤：

材料准备

鲢鱼头 800克

姜 20克

大葱 15克

料酒 25克

胡椒粉 2克

酱油 15克

白砂糖 5克

醋 20克

淀粉（玉米）10克

菜籽油 20克

处理步骤

将鲢鱼头洗净，宰成块。

鲢鱼头内加入姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。

蒸制

将拌好的鲢鱼头装盘，加姜丝、葱丝。

上笼蒸熟后取出，拣去姜、葱丝。

最后装饰与调味

淋上热油即可。

小贴士

蒸制时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩口感。