苦瓜圈蒸蛋做法
苦瓜圈蒸蛋是一道健康又美味的菜肴，做法如下：
食材准备
苦瓜 1根
鸡蛋 3个
胡萝卜 1根
玉米粒 适量
玉米淀粉 1汤匙
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
小葱 1根
大蒜 3瓣
小米辣 2个
生抽 2汤匙
香醋 1汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
做法步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去白色的瓜瓤，尽量刮净内部白色筋膜以减少苦味。
将苦瓜头尾的碎块切成小粒备用。
焯水去苦味
锅中烧水，加入少量食用油、盐和白醋，水开后将苦瓜放入，焯水约1分钟，捞出放入凉水中冲凉，控干备用。