自制凤爪调料
自制凤爪调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的自制凤爪调料制作方法：
基础卤制调料
材料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等。
制作步骤：
1. 准备好卤水，将八角、桂皮、香叶等香料以及生抽、老抽、盐等调味料加入水中。
2. 将炸好的鸡爪放入卤水中，用中小火慢慢炖煮，直到鸡爪充分吸收卤水的味道。
3. 卤制时间可根据个人口感调整，喜欢软烂口感的可以多炖煮一会儿。
凉拌凤爪调料
材料：鸡爪、辣椒油、花椒油、蒜泥、香菜等。
制作步骤：
1. 鸡爪卤制完成后，捞出放凉。
2. 将辣椒油、花椒油、蒜泥、香菜等调味料混合均匀，淋在鸡爪上即可食用。