岩石虾仁做法
岩石虾仁是一道美味的家常菜，主要材料是虾仁和蔬菜。以下是制作岩石虾仁的详细步骤：
准备虾仁
鲜虾处理好，做成纯虾仁，将虾仁仔细清洗干净。如果没有鲜虾可以用冷冻的虾仁代替。
虾仁控水，加上料酒、食盐和少许的水淀粉，搅拌均匀后腌制一会。
准备蔬菜
新鲜青豆和玉米粒准备出适量，事先要清洗干净。
在锅中添上水，将水烧开，放入青豆和玉米粒焯下水，然后过一遍凉水，控干。
炒虾仁
炒锅中添油，烧热后放入腌制好的虾仁，快炒下，让虾仁快速变得卷曲，虾仁变色后盛出来。
炒蔬菜
重新加上点油，放入玉米粒和青豆粒，快速翻炒下，2分钟的时间。
合炒
将虾仁重新放回锅中，快速炒均匀。喜欢水润一点的可以烹入少许的水焖一下。
调味
最后加上点生抽和少许的食盐调味，翻炒均匀至入味后，这道菜就做好了。