鱼骨苦瓜咸菜做法

1. 三文鱼骨焖苦瓜

材料：

苦瓜 1根

三文鱼骨 200克

古劳面豉 少许

姜片 4片

蒜瓣 2瓣

糖 少许

小葱 2根

做法：

1. 苦瓜切块，小葱切段，三文鱼骨切块。

2. 用盐腌苦瓜15分钟，稍微出水，洗净备用。

3. 三文鱼骨用少许盐两面腌制30分钟，擦干备用。

4. 热锅中火下少许油，下三文鱼骨煎至两面金黄，加少许料酒去腥。

5. 捞起三文鱼骨后国内的油不要倒，加入蒜瓣和苦瓜略炒均匀，加入适量水没过苦瓜。

6. 古劳面豉是整个菜的主要调味料，加入少许即可。

7. 水煮开后转中火，加入三文鱼骨焖至收汁，加少许糖和盐调味即可。

2. 鱼骨苦瓜咸菜汤

材料：