青椒毛豆炖鸡

青椒毛豆炖鸡是一道健康低脂、营养丰富的美味佳肴。以下是这道菜的详细做法：

原料

鸡腿 2个

毛豆米 250克

薄皮青椒 2个

姜丝 适量

稻米油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

千禾酱油 适量

蚝油 适量

做法步骤

鸡腿处理

鸡腿洗净去骨切成小块，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油腌制十分钟。

毛豆米处理

毛豆米洗净备用。

毛豆焯水

汤锅加水烧开，加入少许盐，下毛豆米煮三分钟，捞出备用。

青椒处理

薄皮青椒洗净切成小块备用。

炒制

热锅冷油，下姜丝煸香。

放入腌好的鸡肉翻炒至变色。