西兰花卤牛肉减肥餐
食材准备：
牛肉 200克
西兰花 1个（约300-400克）
大蒜 3瓣
生姜 1小块
生抽 2勺
老抽 1勺（可选，用于上色）
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量
制作步骤：
牛肉处理
将牛肉切成薄片或小块，用生抽、料酒、淀粉和少量食用油腌制10-15分钟。
西兰花处理
西兰花洗净，切成小朵，用开水焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。
蒜姜处理
大蒜切片，生姜切丝。
炒牛肉
热锅冷油，油热后加入腌制好的牛肉片或块，快速翻炒至牛肉变色，牛肉一变色即可捞出，避免炒老。
炒西兰花
锅中留底油，加入蒜片和姜丝炒香，加入焯好水的西兰花，快速翻炒。
合炒
将炒好的牛肉倒回锅中，与西兰花一起翻炒，加入生抽、老抽（可选）调味，根据口味可以加入少许鸡精或味精。
出锅
炒至西兰花熟透，牛肉完全熟透后，即可出锅装盘。
小贴士：
腌制牛肉时加入少许淀粉可以使牛肉更加嫩滑多汁。
炒制过程中要保持火力适中，避免牛肉炒老。
加入黑胡椒粉和料酒（如有需要）可以去除牛肉的腥味并增加风味。
西兰花焯水后要立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。
这道西兰花牛肉减脂餐不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合减脂期间食用。希望你能喜欢!