米线加什么调料好吃
制作米线调料时，可以根据个人口味选择不同的食材和调料，以达到最佳的口感和风味。以下是一些推荐的调料和配料：
秘制底料
辣椒油：使用朝天椒辣椒面、红麻椒、美厨乐百果辛香粉、聚佰味十里香等材料制作，加入热油拌匀。
豆瓣酱：丹丹牌郫县豆瓣酱、永川豆豉、醪糟等，与牛油一起熬制。
鸡油：市场上购买的鲜鸡板油，加入葱段和姜片熬制至金黄色。
出锅水料
米线精油：瑾味轩牌米线精油80-100克，增加味道浓度。
五香粉：五香香霖鲜极粉（白芷老料）40克。
猪骨香膏：君联猪骨香膏80克。
白油：奇豪大白油20克。
常见调料
酱油：增加咸鲜味。
醋：提供酸味，平衡口感。
辣椒油/豆瓣酱：增加辣味和香味。
花椒粉：带来麻辣味。
蒜泥：增加香味和辣味。
姜末：提鲜去腥。
葱花：增添香味。
香菜：增添清新香味。
鸡精/鸡粉：少许增加鲜味。
花生碎：增加嚼劲和香味。
芝麻酱：增加浓郁的芝麻香味。
其他配料
酸浆米线：通过发酵大米制成，口感筋道且回甜。
糟辣子：通过发酵红辣椒制成，增添云南风味。
柠檬汁：增加清爽口感。
薄荷叶：增添淡淡的薄荷香。
木姜子：增加独特的香气。
辣椒面：中粗辣椒粉，增加辣味。
花椒：增加麻辣味。
郫县豆瓣：增加辣味和香气。
冰糖：平衡味道。
火锅底料：增加鲜味。
姜葱蒜末：增加香味。
根据以上推荐，可以根据个人口味进行选择和搭配，创造出属于自己的独特米线风味。