苦瓜抄多久

苦瓜的炒制时间主要取决于个人口感偏好和期望的苦涩程度。以下是一些具体的建议：

快速炒制

将苦瓜洗净切片后，放入热油锅中，大火翻炒3-5分钟即可熟透。这种方法炒出的苦瓜口感较脆，苦涩味也相对较轻。

焯水后炒制

如果希望降低苦瓜的苦味，可以先进行焯水，焯水时间不宜超过2-3分钟。焯水后的苦瓜再炒制3-5分钟，这样既能去除部分苦味，又能保持其清香口感。

详细步骤

苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。

锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水后捞起，用冷水冲凉。

锅内油烧热，放入蒜瓣爆香，然后滑入苦瓜大火快炒约五分钟后装碟。

综合以上方法，如果喜欢口感脆且不太苦的苦瓜，可以选择快速炒制的方法，大约3-5分钟；如果希望进一步减轻苦味，可以先焯水再炒制，总时间控制在5分钟左右。