小葱虾仁炖豆腐的做法
小葱虾仁炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：
材料准备
豆腐：一块
小海虾：10只
蒜：1瓣
小葱：半根
食用油：适量
清水：1碗
蚝油：1勺
盐：适量
处理食材
豆腐切块，虾去壳去除沙线清洗干净备用，蒜切末，葱切葱花。
炒制
热锅凉油下蒜末和葱花爆香。
把剥虾仁时剥下来的虾头倒入锅中翻炒出红油。
炒出红油后放入豆腐，翻炒至每个豆腐的外面几乎都裹着上虾头油。
炖煮
加入清水，喜欢喝汤的就多加点，加入蚝油拌匀，大火烧开后转中小火加锅盖焖煮5分钟。
5分钟后加入处理好的虾仁，依旧中小火焖煮1~2分钟。