滑鸡粉的做法

滑鸡粉的做法如下：

食材准备

鸡胸肉600克

干香菇100克（提前泡发）

虾皮50克

生姜

步骤

前期处理：

鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加适量料酒去腥，放入姜片，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮20分钟。

煮好的鸡胸肉捞出放入凉白开水里再次清洗干净，控水后撕成丝状。

泡发好的香菇清洗干净，切成细丝，同样烤盘铺锡纸，放入烤箱中层，上下管温度200度烤20分钟。

虾皮用清水清洗后挤干水分，小火慢炒至炒干水分，炒至一搓就碎的状态，晾凉后备用。

制作过程：

把放凉的鸡肉丝、香菇丝、虾皮放入破壁机，加少许食盐和冰糖，按酱料键打打成粉。

打好的鸡粉放入玻璃罐子中密封，可以放1年。

这样制作出来的滑鸡粉香味浓郁，干净卫生且零添加，比买的还要好吃。