牛肉焖肉帽子做法

牛肉焖肉帽子的做法如下：

准备材料

牛肉切块

水

酱油、盐等调料

葱姜、蒜、姜黄、草果、八角、沙仁、花椒等香料

处理牛肉

将牛肉切块，用水煮去血水。

炒香香料

锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。

将香料（草果、八角、沙仁、花椒等）炒香。

炒牛肉

将牛肉放入锅中炒香。

加入足量的水，加入酱油、盐等调料。

加入香料继续煮差不多1.5小时左右。

制作焖肉帽子

把肉洗干净切成丁，肥瘦分开。瘦肉加料酒、酱油、芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干。