白菜胡萝卜青椒炒肉

白菜胡萝卜青椒炒肉是一道经典的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

猪肉：125克

胡萝卜：1根

青椒：1个

蒜：4瓣

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

玉米淀粉：适量

植物油：适量

盐：2克

制作步骤

准备食材

猪肉洗净切成条，加入适量姜葱料酒、酱油、白糖、玉米淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。

胡萝卜削皮切成丝，青椒洗净除掉头部去掉籽切成条。

蒜剥皮切成蒜粒，姜切成姜丝。

炒制

热锅，倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入蒜粒和姜丝进行爆香。

倒入腌制好的猪肉，快速翻炒两下至变色，盛入碗中备用。

剩余油，倒入胡萝卜丝与青椒条进行翻炒，快速翻炒至胡萝卜与青椒断生。

倒入炒好的猪肉，一同翻炒约30秒。

加入2克盐，继续翻炒至味道均匀，即可出锅。

装盘

将炒好的白菜胡萝卜青椒炒肉盛入盘中，即可上桌。

小贴士

猪肉中加入玉米淀粉，可以使肉质更加香嫩可口。

炒胡萝卜与青椒时，喜欢香脆口感的时间短些，喜欢软易嚼的翻炒时间长些。

炒肉片时，稍微变色即可盛出，以保持肉质的嫩滑。

这道菜的制作过程简单快捷，适合忙碌的生活中快速准备一顿美味的家常菜。希望你能喜欢!