香菇白菜胡萝卜肉末

香菇白菜胡萝卜肉末可以制作多种美食，以下提供几种不同的做法：

1. 香菇白菜胡萝卜水饺

材料：

肉末 600克

白菜 500克

胡萝卜 1根

干香菇 35克

大葱 1个

鸡蛋黄 2个

盐 适量

糖 少许

耗油 2勺

生抽 2勺

芝麻油 3勺

食用油 5勺

做法：

1. 白菜切丁，撒入10g盐拌匀腌制，挤干水备用。

2. 胡萝卜、干香菇泡发，大葱切丁备用。

3. 热锅冷油，依次放入大葱、香菇、胡萝卜，煸炒出香味放凉备用。

4. 肉馅加2个鸡蛋黄，适量盐，少量糖。

5. 生抽2勺、耗油2勺、芝麻油3勺。

6. 加入放凉的炒三丁和白菜沫，用五支筷子顺时针搅拌上劲。

7. 搅拌到插筷子不倒就可以包饺子了。

8. 吃不完的放冰箱冷冻。

2. 香菇白菜胡萝卜炒肉片

材料：

白菜叶5片

金针菇100克

瘦肉50克

耗油1汤匙

生抽1汤匙

水淀粉适量

鸡蛋液适量

半根胡萝卜

25克芥末

1茶匙盐

做法：

1. 先将白菜叶和胡萝卜瘦肉切片，再将金针菇切开撕开待用。

2. 加入肉末、料酒、盐1茶匙、淀粉1汤匙、鸡蛋液少许、食用油1汤匙稍腌一下。

3. 然后锅里放油烧热，把切好的猪肉倒入锅里翻炒至变色备用。

4. 锅内留底油，加入芥菜，小火慢炖，然后倒入白菜丝、萝卜丝和金针菇，加1茶匙盐，洒1杯水，翻炒至软，再加入猪肉碎，加1汤匙生抽，加1汤匙油，再次搅拌至顺滑。

3. 香菇白菜胡萝卜包子

材料：

大白菜7片

前腿肉150克

黑菇金针菇包子少许

盐和酱油适量

干香菇5朵

胡萝卜一根

做法：

1. 先将白菜洗净，锅置火上，加入适量的水，待水开后，将白菜放入沸水中烫一下。

2. 剁前腿肉，蘑菇和香菇提前打发。

3. 将切好的香菇、香菇和胡萝卜倒入肉末中，根据个人口味加少许盐和酱油拌匀。

4. 取一片焯过水的白菜，放入适量的肉馅。

5. 先把卷心菜两边折起来，卷起卷心菜叶的一面。

6. 把所有的卷心菜卷一个一个地卷起来。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。