胡芹是芹菜吗

胡芹 是芹菜的一种。它因盛产于河南省柘城县胡襄集附近而得名，是伞形科芹属草本植物。胡芹具有降低血压、利尿消肿、清热凉血、润肠通便等功效，并且含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。在食用上，胡芹主要是吃其茎和叶，茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。此外，胡芹还有“芹王”之称，因其根小棵大，清脆爽口，茎部光滑无丝无渣。