小油菜炒西红柿鸡蛋

小油菜炒西红柿鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2-3个

西红柿：2个

油菜：适量

蒜末：适量

盐：适量

白糖：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

葱：1根（切碎，可选）

植物油：适量

步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

西红柿洗净，切成小块或条状。

油菜洗净，可以整根或撕成小片。

蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花（如果使用）。

炒鸡蛋

锅中倒入适量植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，八成熟即可盛出备用。

炒西红柿

锅中再倒入少许植物油，烧热后放入蒜末炒香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。