茄子韭菜肉粉条怎么炒

韭菜茄子粉条是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

茄子：1根

粉条：适量

韭菜：1把

大蒜：4瓣

酱油：适量

醋：适量

淀粉：适量

盐：适量

植物油：适量

水：适量

白糖：适量

处理食材

茄子洗净，切成滚刀块或条状，用盐腌制半小时，去除多余水分。

粉条提前用热水泡软，捞出沥干水分。

韭菜洗净，切成寸段。

大蒜切成片或末。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，油温烧至七成热后，放入葱花或大蒜炒香。

加入茄子块或条，翻炒至变软。

倒入适量的酱油、白糖和清水，翻炒均匀，使茄子充分吸收调味料。

加入泡软的粉条，继续翻炒，使粉条均匀受热。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

如果喜欢，可以加入一些肉末或辣皮子增加风味。

炒至汤汁浓稠，粉条熟透，韭菜炒至软烂即可出锅。

装盘

将炒好的韭菜茄子粉条盛入盘中，可以撒上一些葱花或辣椒作为装饰。

这样一道美味的韭菜茄子粉条就完成了，快试试看吧!