形状很特殊的茄子品种

形状特殊的茄子品种包括：

涂鸦茄子 （西西里茄子）：因其紫色和白色的条纹而得名，煮熟后条纹消失，适用于各种食谱。

意大利茄子：

虽看起来像标准球形茄子，但稍小且更胖，肉质更嫩，适合各种菜肴，尤其是意大利菜。

日中茄子：

日本茄子和中国茄子的特点，长而窄，皮薄，籽少，肉质柔滑，适合烤茄子和炒茄子。

童话茄子：

小型茄子，有紫色和白色条纹，适合烧烤。

白茄子：

皮肤纯白色，肉质柔软细腻，味道清甜爽口。

印度的茄子（茄子宝宝）：小型且颜色深红或紫色，适合做咖喱等印度菜。

小绿茄子：

丰满圆形，浅绿色皮肤，味道温和，适合煮食。

紫矮茄：

植株较矮小，果实小，形状为圆形或长形，果肉较硬，有淡淡的茄子香味，适合炸天妇罗或烧烤。

绿长茄：

比紫长茄大一些，颜色为青色，肉质和营养与紫长茄相似，价格稍高。

白圆茄（鸡蛋茄、金银茄）：形状像椭圆形的鸡蛋，乳白色外皮，果肉有奶甜味，适合清蒸、红烧等。