木耳莲藕鸡汤

木耳莲藕鸡汤是一道营养丰富的汤菜，主要原料包括鸡肉、木耳和莲藕。在中医养生中，这三种食材都有很高的价值，组合在一起可以起到滋补健身、益气养血、润肺止咳、清热解毒等功效。以下是制作木耳莲藕鸡汤的详细步骤：

食材准备

莲藕 1节

泡发好的木耳 50克

姜粉 2克

鸡腿 2只

红枣 3-4颗

枸杞 适量

初步处理

莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

红枣去核，枸杞洗净备用。

焯水处理

鸡腿洗干净，放入炖盅内。

加入去皮后切成块的莲藕。

锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将焯过水的鸡肉放入，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

炖煮

将浸泡好的莲藕块、红枣和枸杞加入锅中，继续炖煮30分钟，至鸡肉和莲藕软烂。

调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

烹饪小贴士

鸡肉焯水：

鸡肉焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

浸泡莲藕：

莲藕切块后放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，保持汤品的清澈和美观。

建议

木耳莲藕鸡汤不仅味道鲜美，而且具有多种养生功效，适合在寒冷的季节食用，能够滋补身体，增强免疫力。此外，可以根据个人口味加入一些其他药材，如当归、黄芪等，以增强汤品的养生效果。