肉丝木耳炖鸽子蛋

肉丝木耳炖鸽子蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鸽子1只

木耳1份（干木耳需提前泡发）

姜1块

枸杞少许

盐适量

做法步骤

准备食材

将干木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。

鸽子洗净，去掉内脏，切成块状。

姜切片备用。

炖盅准备

取一个炖盅，将鸽子肉块、木耳丝和姜片放入盅中。

炖煮

将炖盅放入高压锅中，加入适量的清水。

在高压锅中放置一个三角蒸架，蒸架角朝上，以确保鸽子肉能够均匀受热。

盖上高压锅盖，大火加热至锅上汽后，转小火炖煮1小时。

调味与收尾

1小时后，关火，等待高压锅自然降压。

打开高压锅盖，调入适量的盐。