生的羊肉要炖多久才熟

炖煮羊肉的时间取决于多个因素，包括肉块的大小、嫩化程度的要求、使用的烹饪方法以及是否使用高压锅等。以下是一些常见情况下的炖煮时间建议：

1公斤的生羊肉大约需要炖煮2-3个小时，以确保肉质熟透和口感鲜嫩。

如果希望肉质更加嫩化，可以延长炖煮的时间。

普通炖煮需要50至70分钟。

使用高压锅煮羊肉，煮熟时间可以缩短至12至15分钟，如果希望羊肉更软烂一些，可以在大火压煮后转小火再炖15至20分钟，整个过程大约需要半小时左右。

高压锅煮羊肉的时间大约为30分钟到45分钟。

羊肉片在火锅中涮煮的时间相对较短，通常在锅中水沸腾后，将羊肉片放入锅中，待羊肉片变色，大约10-30秒即可捞出食用。

羊肉得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，加入生姜料酒等佐料小火慢炖3小时。

建议

普通炖煮：如果追求肉质鲜嫩，建议炖煮2-3小时；如果时间有限，至少炖煮1小时以确保熟透。

高压锅煮：适合时间紧张的情况，一般12至15分钟即可熟透，若要更软烂，可延长至20分钟。