洋葱炒干蛤蜊怎么做

洋葱炒干蛤蜊是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

蛤蜊：适量

洋葱：一个

大蒜：适量

生姜：少许

青椒：一个（可选）

老干妈豆瓣酱：二勺（可选）

盐：少许

鸡精：少许

糖：少许

生抽：少许

料酒：少许

香油：少许

十三香：少许（可选）

处理蛤蜊

将蛤蜊放入冷水中，加入少许香油，吐沙。可以提前用开水烫一下蛤蜊，使其开口，然后去壳取肉。

准备调料

洋葱切块，大蒜和生姜切片，青椒切丝（如果使用）。

炒制

锅内放油烧热，放入大蒜和生姜片爆香。