大盘鸡拌面青菜

大盘鸡拌面是一道结合了鸡肉、蔬菜和面条的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

食材准备：

柴鸡 250克

面条 适量

土豆 1个

胡萝卜 1个

青椒 1个

上海青 2颗

葱末、蒜末、姜末 适量

干辣椒 4个

酱油、料酒、白糖、盐 适量

孜然粉 少许

做法步骤：

鸡肉处理

鸡肉洗净，切块后放入开水中焯水，捞出沥干备用。

炒制鸡肉

锅中放油，油热后加入白糖，小火炒化至红色，倒入鸡肉翻炒至表面微黄。

加入蒜末、葱末、姜末继续煸炒出香味。

倒入酱油、料酒，翻炒均匀。

炖煮鸡肉

加入干辣椒、孜然粉、盐，倒入清水，大火煮开后转小火炖煮半小时。

加入土豆、胡萝卜，继续炖煮20分钟。