一点点猪肉做法

材料：五花肉、青蒜、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、姜片。

做法：

五花肉洗净，放入冷水锅中，加入料酒和姜片，煮至五花肉熟透。

将煮好的五花肉切片，青蒜切段。

锅中放油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入五花肉片翻炒。

加入生抽、糖调味，最后加入青蒜段，快速翻炒至青蒜断生即可。

材料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉。

做法：

猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。

木耳、胡萝卜、青椒切丝。

调鱼香汁：糖、醋、生抽、淀粉、水混合。

锅中放油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入肉丝翻炒至变色。

加入木耳、胡萝卜、青椒丝，倒入鱼香汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

材料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱。

做法：

五花肉洗净，放入冷水锅中，加入料酒和姜片，煮至五花肉熟透。

梅干菜提前泡发，洗净切碎。

锅中放油，加入糖炒至糖色，放入五花肉块翻炒上色。

加入生抽、老抽、料酒，加入梅干菜，加水没过肉。

材料：五花肉（梅花肉）、葱姜丝、料酒、生抽、南乳汁、蚝油、椒盐、辣椒粉、玉米淀粉。

做法：

五花肉切成2cm的厚片，放葱姜丝，加一勺料酒、生抽、南乳汁、蚝油、椒盐、辣椒粉、玉米淀粉，抓匀，腌制15分钟。

锅中油热，猪肉下锅，中小火慢煎至金黄后，翻面。两面金黄酥脆后，出锅。

用剪刀剪成小块即可。

材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、香叶、桂皮、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、南乳、啤酒。

做法：

五花肉洗净，冷水下锅，加葱姜，料酒，煮30分钟左右，筷子能插透肉块即可。

捞出洗净，切成方块，再捆上棉线。

热锅冷油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入两碗开水，搅拌均匀煮开。

砂锅摆入葱姜垫底，放入五花肉（皮朝下），放入香叶、桂皮、干辣椒、八角。

倒入酱汁，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，南乳两块，南乳汁一勺，倒入啤酒一罐儿糖色水没过五花肉，大火煮开后转小火煮2小时。

出锅前撒入少许葱花即可。

材料：猪里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、盐、料酒、鸡蛋、淀粉。

做法：

里脊肉切块，放入半勺盐、一勺料酒，打入一个鸡蛋，放入三勺淀粉，搅拌均匀。

把肉块团成肉球。

油温七成热放入肉球，中小火炸2-3分钟左右捞出。转大火复炸，2-3分钟左右捞出。

调好的酱汁倒入锅中，煮至冒泡。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。