腊肉能做卤面吗

腊肉 能做卤面。以下是一种豇豆腊肉卤面的做法：

煮好的腊肉备用，然后切成薄片。

生面条上笼蒸15分钟，蒸好的面条取出放凉备用。

豇豆洗净，掐去头尾切寸段；泡发好的木耳淘洗干净，撕成小朵；线椒洗净，去蒂切圈。

4. 锅烧热放适量油，倒入线椒爆香，再倒入豇豆加适量盐、少许老抽、生抽和五香粉调味，翻炒几下。

5. 继续倒入腊肉加适量水大约没过菜的位置。

6. 把蒸熟的面条倒入菜上，用筷子搅拌均匀。

7. 水开后上笼蒸十分钟。

8. 蒸好后装盘即食。

此外，还有腊肉版什锦打卤面的做法，其中也涉及腊肉和面条：

1. 猪肉切片用玉米淀粉裹浆，防止肉柴，炒至刚变色，加生抽、蚝油上色。

2. 加西红柿、香菇、木耳、珍珠菇，倒入泡发香菇的水提味。

3. 加花椒大料、老抽、醋调味，西葫芦茄子等蔬菜。

4. 倒入泡发香菇的水，加少许醋，打一个蛋花，撒上葱花，浇勺热油，放香油。

这两种做法都表明腊肉可以用来做卤面，可以根据个人口味选择合适的配料和调味。