芋头在水里会坏吗

芋头在水里会烂掉，具体烂掉的程度和时间取决于多个因素，包括泡在水里的时间长短、水质、温度以及是否进行了适当的处理。

芋头在清水中泡的时间过长，会因呼吸作用而变质，导致口感和味道变差，甚至腐烂。

如果只是短时间浸泡，比如几个小时内，可能不会立即烂掉，但长时间浸泡仍然会导致变质。

不同的水质对芋头的保存效果也有影响。如果水质较差，比如含有较多细菌或微生物，会加速芋头的腐烂过程。

在炎热的季节，芋头在清水中泡一两天就会变质。

如果将芋头放入冰箱冷藏或冷冻，可以延长其保鲜时间，避免变质。

芋头切完后泡在水中可以防止氧化变色，但时间不宜过长，以免影响口感和变质。

如果芋头煮好后需要长时间保存，应放入冰箱冷藏或冷冻，而不是一直泡在水里。

综上所述，芋头在水里泡的时间过长会导致变质和腐烂，因此建议根据具体需求选择适当的保存方法，如短时间浸泡或放入冰箱冷藏。