腊肠炒菠菜

腊肠炒菠菜是一道美味的家常菜，主要食材是菠菜和腊肠。以下是制作腊肠炒菠菜的步骤和所需材料：

所需材料

菠菜：400克

腊肠：2根

大蒜：适量

盐：适量

食用油：适量

酱油、醋（可选）：适量

制作步骤

准备材料：菠菜洗净，择段；腊肠切片；大蒜切末备用。

焯水：菠菜焯水备用。

炒腊肠：锅中放油，中火翻炒腊肠，注意不要烧糊。

加入菠菜：腊肠稍炒一下后，倒入焯好的菠菜，菜熟后加盐调味，起锅装盘。

小窍门

腊肠含有油脂，可以掩盖菠菜的土腥味，使菜肴更美味。

菠菜水分多，炒的时间不宜过长，以免杀汤。

注意事项

菠菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使炒出来的菠菜更鲜嫩。