猪肝菠菜山药小米粥

猪肝菠菜山药小米粥是一款营养丰富的家常粥品，适合各个年龄段的人群食用，特别是对于需要补充营养、改善贫血症状的人群。以下是一个详细的制作步骤和食材准备：

食材准备：

猪肝 100克

菠菜 100克

山药 100克

小米 100克

大米 20克（或根据个人口味适量增减）

鸡蛋 1个（可选，适合10个月以上的宝宝）

姜 8克

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

制作步骤：

食材处理

猪肝洗净，切成薄片或丝，用料酒、姜片腌制20分钟去腥。

菠菜洗净，焯水后过凉水，切成段或末。

山药去皮，切成小块或片。

大米和小米提前浸泡30分钟，然后放入锅中加水煮开，转小火煮至软烂。

煮粥

将浸泡好的大米和小米煮至开花，用勺子不停搅拌。

猪肝片用开水焯水后捞出，用清水过凉，切成更细的末。

菠菜末也加入锅中，搅拌均匀。

如果使用鸡蛋，此时可以淋入蛋液，搅拌均匀（适合10个月以上的宝宝）。

加入猪肝末和菠菜末，继续煮2分钟，最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

出锅

煮至所有食材熟透，粥质浓稠，即可出锅。可以根据个人口味加入一些葱花或香菜增添风味。

养生功效：

猪肝：富含铁质，有助于补血和改善贫血症状。

菠菜：含有丰富的铁、钙和维生素，能补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化。

山药：具有健脾养胃、补肾益精、安神健脑的功效，适合身体虚弱、消化不良、睡眠不好的人群食用。

小米：营养价值高，能补气养身、养胃健脾、安神健脑，特别适合身体虚弱、贫血的孩子食用。

这款猪肝菠菜山药小米粥不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养和改善贫血症状的人群。建议每周食用1-2次，以达到最佳的营养效果。