广西油炸鸡的配方比例

广西油炸鸡的配方比例如下：

主料：鸡胸肉4块，约1000克。

腌料：

香葱20克

洋葱50克

姜片15克

蒜子15克

盐5克

花雕酒20克

白胡椒粉0.5克

松茸调味料2克

玉米淀粉100克

大蒜粉20克

奥尔良腌料粉30克

清水200克

配料：熟孜然碎、辣椒面、颗粒红薯淀粉适量。

详细做法：

1. 把鸡胸肉放入清水中解冻，浸泡出血水，清洗干净，备用。

2. 把鸡胸肉用刀背或者擀面杖敲打成心形肉饼状，备用。

建议在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和腌料的用量，以达到最佳的口感和风味。