猪心好吃

猪心是一种营养丰富的食材，具有养心补血、安神定惊、补虚等功效。它的口感鲜嫩，适合多种烹饪方式，如炒、煮、炖等。以下是一些猪心的烹饪方法：

将猪心切成薄片，加入面粉、料酒、胡椒粉、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟。

锅中油热后，下入猪心，大火快速炒散，盛出备用。

另起锅，下入姜、蒜、泡椒、小米辣和一勺豆瓣酱，煸炒出香味。

倒入猪心、青红椒、洋葱块，加盐、鸡精、蚝油和少许生抽调味，最后开大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

将切好的猪心与一勺面粉、一勺盐混合，用手抓拌均匀，用清水多清洗几遍。

将洗净的猪心直接放入砂锅中，加入葱姜和足够的清水，用中小火炖煮40分钟，让猪心充分煮熟，汤味浓郁。

炖煮40分钟后，加入冬瓜继续炖10分钟，使冬瓜熟透，最后加盐和胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花，即可出锅享用。

猪心切开洗干净去除杂质，切片泡出血水，用白酒淀粉抓洗再次洗干净血水。控干水份，用生抽、料酒、蚝油、淀粉、姜丝腌制10分钟。

锅热到油再加一大勺猪油，油热下猪心烹点白酒翻炒几下扒拉到旁边，下姜丝蒜末小米辣辣椒面炒香，放两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀。