筒骨虾炖汤

筒骨虾炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作筒骨虾炖汤的详细步骤：

准备食材

筒骨500克

冬瓜300克

鲜虾200克

姜1小块

小葱3根

盐适量

黑胡椒碎少量

白醋半勺

焯水

锅中烧开水，倒入虾焯至6成熟，捞出备用。

倒入筒骨焯水，捞出备用。

煮汤

锅中加足量清水，姜拍碎后和筒骨一起入锅中，加1匙白醋，煮至汤变成奶白色。

加入冬瓜

冬瓜去皮洗净切块，加入已成奶白色的汤中煮至熟。

加入虾

加入虾，加盐、胡椒碎，再煮10分钟即可。

小贴士

焯水可以去除筒骨和虾的血腥味，使汤更加鲜美。