土鸡烧冬瓜
土鸡烧冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材
土鸡 1500克
冬瓜 500克
姜 10克
蒜 5克
花椒 5克
桂皮 5克
枸杞 30个（可选）
葱 5克
料酒 适量
生抽、老抽 适量（可选）
胡椒粉 适量
盐 适量
味精 适量（可选）
油 适量
步骤
准备食材
土鸡洗净，切成块状。
冬瓜去皮，切成块状。
姜切片，蒜拍碎。
枸杞洗净，备用。
焯水处理
将土鸡块放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出土鸡块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炒香
锅中放少量油，加入姜片、蒜瓣、花椒、桂皮，炒出香味。