冬瓜汤怎么熬冬瓜不烂呢

熬冬瓜汤时，要使冬瓜不烂，可以遵循以下步骤：

选择新鲜、表皮坚硬、有光泽的冬瓜，切开后瓤部分应为均匀的白色。

冬瓜的外皮应呈淡绿色，质地坚实，没有软烂感。

将冬瓜切成稍厚的片或块，厚度约为半厘米至一厘米。

避免切得太薄，以免煮烂。

初次煮冬瓜前，可以先用中小火焯水去除多余的苦味和杂质。

炖煮时，使用中小火慢慢炖煮，时间不宜过长，大约30分钟。

在炖煮过程中，保持汤的清爽和味道的浓郁。

使用适量的盐、生抽和味精进行调味，注意用小火加入并搅拌均匀，不要过量。