薏米如何炒冬瓜

炒薏米冬瓜的做法如下：

食材准备

冬瓜：200克（无需去皮）

薏米：50克

姜丝：适量

水：1000毫升

处理冬瓜

冬瓜表皮用盐搓洗干净，切成小块，不需要去皮，连皮带籽一起煮，祛湿效果更好。

炒薏米

薏米洗净后，小火翻炒2分钟，炒到微微发黄。这样可以减弱薏米的寒性，增强健脾的功效。

煮水

将冬瓜块、薏米和姜丝一起倒入锅中，加入1000毫升水。大火煮沸后，转小火煮40分钟。

完成享用

煮好的冬瓜薏米水可以直接饮用，不需要加糖或盐，味道清淡却很舒爽。

建议

炒薏米时火候要掌握好，避免炒焦。

冬瓜皮和籽的保留可以增加汤的祛湿效果，如果不介意，也可以不去皮。

可以根据个人口味，适当加入一些其他调料，如胡椒粉或鸡精，以增加风味。