小米冬瓜炒虾米

小米冬瓜炒虾米是一道美味的中式菜肴，主要食材包括冬瓜、虾米、葱、蒜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

冬瓜去皮，洗净后切成薄片或块状。

虾米提前用温水浸泡，泡软后沥干水分。

葱切成葱花或段，蒜切成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花和蒜末爆香。

加入虾米翻炒几下，炒出香味。

倒入冬瓜片或块，翻炒均匀。

加入适量的水（水量根据冬瓜的多少和火候调整，避免冬瓜出水过多），大火煮开后转小火煮几分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

调入适量的盐、鸡精（可选）和蚝油（可选），继续翻炒均匀。

最后，根据个人口味可以加入少量生抽或酱油（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

冬瓜切片不宜过薄，以免炒制时容易碎裂。