泰式青柠檬鱼调料
泰式青柠檬鱼是一道经典的泰国菜肴，以其酸辣清爽的口感而广受欢迎。以下是一种常见的泰式青柠檬鱼调料制作方法：
食材准备
鲈鱼 1条
青柠檬 1个（切片和挤汁）
香菜 适量（切末）
蒜末 适量
小米椒 2-3个（根据口味调整）
鱼露 1-2大勺
鸡精或味精 半小勺
糖 少许（约1小勺）
盐 少量
柠檬叶 3片（可选）
青辣椒 1-2根（可选）
洋葱 1/4个（可选）
姜 2片
蒜 5瓣（可选）
做法步骤
处理鲈鱼
鲈鱼洗净后，从鱼肚开边处理，并在鱼背上斜划几刀，方便入味。
可以在鱼身上涂抹少量盐，腌制10-20分钟。
准备调料
在一个小碗里，放入切好的香菜末、蒜末和小米椒。
挤入半颗青柠檬汁，加入鱼露、鸡精和少许糖，轻轻搅拌让调料融合。