冬天苦瓜汤做法

苦瓜咸菜猪肉汤

食材：苦瓜、咸菜、猪肉、猪骨

酱料：盐、鱼露

步骤：

1. 猪骨冷水下锅，焯水后洗净，加水煮沸后转中小火煲20分钟以上。

2. 苦瓜去瓢切薄片，咸菜切薄片，新鲜猪肉切薄片。

3. 将苦瓜和咸菜薄片倒入沸腾的猪骨汤中，沸腾2分钟。

4. 加入猪肉片，打散肉片，变色微卷后关火。

5. 捞去浮沫，根据口味加入少量盐和鱼露即可。

苦瓜排骨黄豆汤

食材：苦瓜、排骨、黄豆、食盐、清水

步骤：

1. 排骨泡水去血沫，焯烫后冲洗干净。

2. 黄豆提前泡发，冲洗备用。