莲藕徐州睢宁吃法
在徐州睢宁，莲藕的吃法多种多样，以下是一些常见的做法：
凉拌姜汁藕
材料：莲藕、生姜、醋、甜油、糖。
做法：将新挖的莲藕洗净去皮切薄片，焯水后出锅过凉，取生姜末加入醋、甜油、糖调成姜汁，把调好的姜汁淋在藕片上，简单易学的姜汁藕片就做好了。
酸辣藕片
材料：莲藕、蒜末、熟芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、香油、白糖、盐。
做法：莲藕削皮，切成薄片，焯水后冲凉沥干水分。调凉拌汁，加入蒜末、熟芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、香油、白糖和盐，拌匀即可。
凉拌莲藕
材料：莲藕、青椒、红椒、葱丝、盐、糖、醋、香油。
做法：莲藕切成薄片，焯水后放入冰水中冷却，加入切好的青椒、红椒和葱丝，撒上适量的盐、糖、醋和香油，拌匀即可。
莲藕炖排骨
材料：排骨、莲藕、姜片、清水。
做法：排骨焯水后放入高压锅中，加入姜片和清水，炖煮二十分钟即可。