菜品推荐红烧肉

红烧肉是一道经典的中华美食，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。以下是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

经典红烧肉

食材：五花肉500克、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、葱、姜、蒜、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、盐适量。

步骤

1. 五花肉切块，冷水下锅，加葱、姜、10毫升料酒，焯水去腥，捞出洗净。

2. 热锅入少许油，放冰糖小火炒出糖色。

3. 倒入五花肉块翻炒上色。

4. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 倒入20毫升料酒、30毫升生抽、10毫升老抽炒匀。

6. 加适量清水没过肉，大火烧开转小火慢炖1小时左右。

7. 最后大火收汁，根据口味加盐调味。

红烧排骨配红烧肉

食材：排骨、葱姜蒜、八角、香叶、熟芝麻、五花肉、葱姜蒜、八角、葱花。

步骤

1. 排骨剁成小块下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。