街边鸡肉串的腌制方法
街边鸡肉串的腌制方法如下：
鸡肉切块 ：将鸡肉切成适当大小的块状，以便于穿串和腌制。
准备腌制料
牛奶（少量）
料酒
可乐（少量）
盐
味精
淀粉（适量）
葱姜料酒
盐糖花椒粉
洋葱（可选，用于羊肉）
腌制过程
将鸡肉块放入碗中，加入上述腌制料，抓匀。
腌制时间至少1小时，以确保鸡肉充分入味。腌制过程中可以适当搅拌，使每块鸡肉都能均匀裹上调料。
穿串
将腌制好的鸡肉块与其他食材（如蔬菜、水果等）穿在竹签上，注意保持一定的间距，以便于烤制时均匀受热。
烤制
将穿好的鸡肉串放在烧烤架上，用中火烤制，期间需经常翻动竹签，使每个面都能烤至金黄色。
烤制时间根据鸡肉块的大小和厚度而定，一般需要6-10分钟。