蒸低卡蛋糕做法

1. 分离蛋清和蛋黄，牛奶中加入玉米油，搅匀。

2. 往牛奶和油的混合物中筛入面粉，z字搅至无干粉状态。

3. 面糊过筛入碗，蛋清中加白醋、1/3糖，中低速打发至鱼眼泡状态。

4. 加1/3糖，高速打发至出现纹路。

5. 加1/3糖，高速打发至打蛋器提起有小弯钩，蛋白不滴落状态。

6. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7. 倒回2/3蛋白霜中，翻拌均匀。

8. 倒入圆模，轻摔两下，盖上保鲜膜或盖子。

9. 水开后上锅，中小火30-40分钟，到时间后不要开盖，焖5分钟。

10. 取出倒扣在烤网上，放凉后脱模。

1. 将两个鸡蛋打入碗中，加入两盒酸奶，再加入一勺代糖，根据个人口味调节甜度。

2. 在混合好的酸奶鸡蛋液中加入两勺淀粉，搅拌至完全均匀。

3. 将红枣切碎，加入到蛋液中，增加口感和营养。

4. 将混合好的酸奶蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

5. 将容器放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟。

6. 蒸制完成后，小心取出容器，撕开保鲜膜，热腾腾的酸奶蒸蛋糕就可以出锅了。

1. 鸡蛋加白糖打发到打发的不能再打发的状态。

2. 面粉筛入蛋液，搅拌均匀。

3. 开锅放入，10分钟后取出即可。

1. 三个鸡蛋放无水盆里打发，到有粗泡泡的时候加三滴白醋。

2. 打蛋器打发十分钟，到蛋糊划出痕迹没有马上消失就停下。

3. 面粉加进去，切拌法让面粉都融进去。

4. 红枣碎加进去，放在容器里摔几下。

5. 盖保鲜膜，冷水蒸15分钟，再捂五分钟开盖吃。

1. 蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的容器里，放冰箱冷冻室待用。

2. 面粉过筛备用，香蕉剥皮压成泥，加入面粉和一滴香草膏混合均匀。

3. 锅里放水，将面糊倒入模具中，水开后转中火蒸30分钟，焖5分钟后再开盖。

这些做法都采用了低糖、低油或无油、无糖的配方，适合追求健康饮食的人群。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法尝试制作。