粘粉怎么做好吃

粘粉可以通过多种方式制作成不同的小吃和美食。以下是一些具体的做法：

材料：粘米粉8两（约240克）、砂糖8两（约320克）、红豆2两（约80克）、清水5杯、生油2汤匙。

做法：

1. 红豆洗净隔水蒸软熟。

2. 粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。

3. 余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

4. 小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

材料：粘米粉200克、六菌汤两勺、油适量、盐适量、生抽适量、米醋少许、辣椒粉适量、葱花适量。

做法：

1. 粘米粉倒入碗里，加入少许开水，将一半的粉烫一下，用筷子将粉拌成絮状后酌情添加清水，将面粉揉成光滑的面团。

2. 将面团切成小剂子，搓成长条，煮2分钟，控干水后放入碗里。

3. 舀入两勺六菌汤，加入生抽、醋、盐，再加入一勺油泼辣椒或辣椒粉，撒入葱花拌匀即可。

材料：粘米粉100克、水180克、白糖50克、干酵母2-3克、油3克、温水3茶匙。

做法：

1. 将粘米粉、水、白糖放同一个碗里，搅拌至融化。

2. 煲一锅热水，水滚后转小火，将碗放进去，隔水加热不断搅拌，直到有固体凝结。

3. 变浓稠的米糊静置放凉到30度，加入酵母水，搅拌均匀，裹上保鲜膜放到烤箱里，温度35度发酵1小时。

4. 发酵后，加入油，倒入蒸盘，再次静置20分钟，撒干桂花等，大火蒸20分钟，晾凉切块即可。

材料：粘米粉180克、槟榔芋540克、腊肠2根、食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。

做法：

1. 粘米粉与清水调匀成粉浆，芋头切成方形颗粒，腊肠蒸熟切粒，蒜切碎。

2. 炒锅内放油，爆香蒜头，加入腊肠粒和芋头块，炒至芋头软烂。

3. 加入调料，倒入粉浆，小火煮至面糊结块，熄火后倒入模具中，上汽后蒸40分钟，放凉后切块即可。

材料：粘米粉适量、木薯粉适量、鸡蛋适量、生菜碎适量、酱油适量、麻油适量。

做法：

1. 粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆。

2. 披萨盘抹油，舀一勺米浆倒入，打入鸡蛋，撒入生菜碎，大火蒸2分钟，卷起切段，淋入酱油和麻油即可。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的配料和调料，制作出各种美味的粘粉小吃。