日本面条啥

日本面条种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的分类和示例：

按是否使用机械来分

手工面

机制面

按面条成型的方式来分

轧切式

手拉式

挤压式

按加工方式分

生面（鲜面）

煮面

蒸面

冷冻面

油炸面（及热风干燥面）

干面（即挂面）

按所用原料不同

一般的小麦面

中华面（加碱水）

荞麦面（加荞麦粉）

通心粉（硬粒小麦粉）

朝鲜冷面（淀粉和荞麦粉）

米粉（大米粉）

按面条断面形状分

圆条形

长方形

扁平形

按制法来分

湿面（包括手拉面条、手切面条、机械制面）

挂面（包括人工、机制）

蒸面

煮面

方便面

通心面

挤压成型挂面（俗称意大利细实心面）

冷冻面

按风味和特色分

拉面（包括各种口味的拉面，如酱油拉面、味噌拉面、豚骨拉面等）

乌冬面

荞麦面

素面

绿茶面

肠旺面

这些分类方式并不是相互排斥的，一种面条可以同时属于多个分类。例如，荞麦面既是小麦制品，也可以按原料分类为荞麦面，还可以按制法分类为湿面或挂面。

常见的日本面条类型

拉面

拉面是一种由中华面演变而来的日本面食，以面条宽厚、汤头鲜美、配料丰富而著名。常见的拉面类型包括酱油拉面、味噌拉面、豚骨拉面等。

乌冬面

乌冬面是一种粗壮的面条，通常呈米色，口感偏软。乌冬面可以煮成热汤面，也可以凉拌。常见的乌冬面料理有乌冬面汤、乌冬面配天妇罗等。

荞麦面

荞麦面是用荞麦粉制成的面条，呈浅棕色，口感细腻。荞麦面可以冷吃或热吃，常配以特制的调味料，如芥末、葱末、鲣鱼粉等。

素面

素面是由面粉制成的细面条，颜色灰白，口感精细。素面可以搭配不同的配菜食用，如煎蛋丝、鸡肉、蔬菜等。

绿茶面

绿茶面是一种特色面条，面条呈绿色，口感劲道，类似拉面。绿茶面通常搭配特制的绿茶调味料食用。

这些面条不仅在日本国内广受欢迎，也在世界各地受到喜爱。如果你有机会尝试，不妨逐一品尝这些具有日本特色的面条，体验其独特的风味和文化。