米饭黄了
米饭发黄的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及建议：
水质问题 ：如果煮米饭的水质较硬或含有较多矿物质，可能会导致米饭变黄。大米陈化或腐化：
陈米或已经腐化的大米中可能含有黄曲霉素，不建议继续食用。
氧化反应：
米饭中的淀粉在煮熟后与空气中的氧气发生反应，导致米饭变黄。这种情况通常不会影响食用，但可以减少烹饪时间。
锅的问题：
使用铁锅煮饭时，如果锅上有铁锈，也可能导致米饭变黄。建议使用其他材质的锅煮饭，或者定期清洗铁锅。
储存不当：
大米在储存过程中如果受潮，可能会引起氧化反应，导致变黄。这种情况下的大米虽然通常可以食用，但营养价值较低。
黄变米：
由于储存不当或存放时间过长，大米可能发生变质，产生黄曲霉素等有毒物质，这种情况下的米饭不建议食用。
建议
如果米饭只是轻微发黄，且没有异味或其他变质迹象，可以尝试减少烹饪时间或更换水质。
如果大米明显发黄，且有异味或霉变迹象，建议不再食用，以免对健康造成影响。
在储存大米时，应确保环境干燥通风，避免潮湿环境导致大米变质。